식사 후 혈당을 낮추기 위해 액체 증점제를 연결하는 연구

2022년 12월 29일 -- 새로운 연구에 따르면 잔탄검 기반 액상 증점제는 식사 후 혈당을 낮추는 것과 관련이 있습니다.

이 연구는 심장병이나 제2형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 이는 Journal of Functional Foods에 게재되었으며 Tokyo Medical and Dental University의 팀에 의해 수행되었습니다.

잔탄검은 인슐린 반응과 지방 대사를 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이는 또한 장내 미생물군집에도 좋았으며 두 가지 "좋은" 장내 박테리아의 수가 증가했습니다.

잔탄검은 질식을 방지하기 위해 액체 증점제를 포함한 식품에 사용됩니다.

연구자들은 두 그룹의 쥐를 대상으로 연구했습니다. 한 그룹에는 잔탄검 기반 액상 증점제를 투여했고, 다른 그룹에는 식염수를 5주 동안 투여했습니다. 식후 60분과 90분 후의 혈당 수치는 증점제가 포함된 액체를 섭취한 쥐의 경우 유의하게 낮았습니다.

수석 저자인 Haruka Tohara(DDS, PhD)는 UPI에 "이런 일이 발생하는 메커니즘은 매우 흥미롭습니다."라고 말했습니다.

잔탄검은 비확산성 수성층을 형성하는 점성 용해성 섬유질로, 영양소가 장 내강으로 확산되는 속도에 영향을 미치고 흡수 시간을 연장시켜 영양소 흡수를 억제합니다.

"그러나 식후 혈당 수치, 위장관의 유전자 발현 및 장내 미생물군집에 대한 증점제의 생물학적 영향은 완전히 밝혀지지 않았습니다."

UPI: "수액 증점제는 식사 후 혈당을 낮추는 것과 관련이 있다고 연구에서 밝혔습니다."

Journal of Functional Foods: "잔탄검 기반 유체 증점제는 회장의 Glp1 및 Glp1r발현 증가 및 장내 미생물 변화와 관련된 식후 혈당을 감소시킵니다."