식품 저장실에서 베이킹 재료를 얼마나 자주 교체해야 합니까?

우리는 야채, 우유, 고기 등 냉장고에 있는 음식의 유통기한이 꽤 빨리 지나서 버려야 한다는 것을 알고 있습니다. 하지만 일반적인 베이킹 스테이플은 어떻습니까? 밀가루나 설탕 봉지가 식품 저장실에 수년 동안 보관되어 있을 수 있지만, 이러한 필수품조차 교체해야 할 때가 옵니다. 너무 오랫동안 방치하면(특히 개봉한 후) 벌레, 곰팡이 및 기타 유해한 결과가 발생할 수 있습니다.

일반적으로 건식 베이킹 재료는 1년에 한 번씩 교체해야 합니다. 하지만 개별 품목의 유통기한을 다시 확인하여 최적의 기간을 결정하세요. 예를 들어 밀가루는 8개월이 지나면 상할 수 있습니다. Healthline에 따르면 일단 부패하기 시작하면 마이코톡신이라는 화학 물질이 생성되어 구토와 잠재적으로 심각한 질병을 유발할 수 있다고 합니다. 반면에 설탕, 시럽, 꿀은 맛 때문에 2년에 한 번씩 교체하는 것이 좋지만 그 후에도 오랫동안 먹어도 안전할 수 있습니다. 그리고 미국 보건복지부에 따르면 코코넛 오일은 찬장에 넣어두면 3년, 카놀라유는 1년, 베이킹파우더와 탄산음료는 개봉 후 최대 6개월까지 사용해도 괜찮다고 합니다.

물론 식료품 저장실 품목을 가능한 한 오래 지속하려면 적절한 보관이 필수적입니다. 밀가루는 냉동하면 무기한으로 좋은 상태를 유지할 수 있지만, 원하지 않는 경우 밀폐 용기에 보관하고 흰 밀가루를 냉장 보관하십시오. 설탕, 꿀, 옥수수 시럽은 일반적으로 무기한 섭취해도 안전하지만 신선도를 유지하려면 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 꿀이 결정화되기 시작한다고 해서 꿀을 교체해야 한다는 의미는 아닙니다. 원하는 농도로 돌아올 때까지 뜨거운 물이 담긴 큰 용기에 꿀을 담기만 하면 됩니다.

또한 다양한 종류의 곡물 제품은 유통기한이 더 짧을 수 있다는 점을 명심하세요. 예를 들어, 보리 가루는 식품 저장실에 보관된 지 3개월이 지나면, 귀리 가루는 2개월이 지나면, 호밀 가루는 3개월이 지나면 교체해야 합니다. 반면, 코코넛 가루는 냉장 보관하면 최대 1년까지 보관할 수 있는 반면, 케이크, 밀가루, 빵 믹스는 최대 18개월까지 보관할 수 있습니다. 그리고 일반적으로 베이킹 시 증점제로 사용되는 옥수수 전분은 개봉 후 최대 18개월 동안 안전하게 섭취할 수 있습니다.

결론은 식료품 저장실 베이킹 스테이플을 교체해야 하며 일부는 다른 것보다 더 자주 교체해야 한다는 것입니다. 자신을 위험에 빠뜨리지 않으려면 재료를 올바르게 보관하고 유통기한을 개별적으로 확인하세요.